Inratable recette de sauce Tahini
Le tahini fait maison est si facile à faire. Cette recette est rapide et donne un rendu encore meilleur que ceux qui trouvent dans les commerces.
Qu’est-ce que le tahini?
Savez-vous ce qu’est le Tahini ? Souhaitez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d’acheter des pots chers au magasin? Nous allons vous dire tout sur le tahini.
Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétarien, sans gluten, au goût de noisette, et est simple à faire.
Dans les commerces, vous trouverez des graines de sésame foncées et d’autres plus claires. Il faudra acheter ceux qui sont décortiquées, cela veut dire, les plus claires.
D’après notre recette, le tahini à base de graines de sésame non décortiquées ont tendance à avoir un goût plus amer et le tahini n’est pas aussi lisse que lorsqu’il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.
Les ingrédients :
- 140 gr de graines de sésame décortiquées
- 2 à 4 de cuillères à soupe d’huile neutre
- Sel (optionnel)
Préparation :
- Dans une poêle faites revenir les graines de sésame mais ne les brûlez pas
- Quand les graines changent légèrement de couleur, mettez-les dans le mixer pour les hacher
- Une fois les graines sont devenues comme une pâte, ajoutez une cuillère d’huile neutre. Plus vous mixez, plus vous ajoutez de l’huile, jusqu’à 3 à 4 cuillères.
