Hausse inquiétante des cas d’intoxication alimentaire en Tunisie : le bilan est alarmant

Selon le Directeur Général de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire des Aliments, M. Mohamed Rabhi, les intoxications alimentaires en Tunisie ne se limitent plus à la période estivale. Contrairement aux années précédentes, les cas d’intoxication alimentaire sont désormais signalés tout au long de l’année.

Depuis février 2023, 42 foyers d’intoxication alimentaire ont été identifiés, affectant 16 gouvernorats et entraînant environ 200 cas d’intoxication. Un « foyer » est défini comme une situation où au moins deux personnes présentent les mêmes symptômes après avoir consommé le même aliment.

Seuls 7% des cas d’intoxication ont été attribués à la consommation de repas dans les restaurants et les points de vente de fast-food. En revanche, une proportion importante, soit 64% de ces intoxications, est survenue dans le contexte familial, notamment lors d’événements familiaux tels que les mariages.

M. Rabhi a également souligné que les Tunisiens sont particulièrement friands de consommer des glaces et des repas rapides durant la période estivale, et sont plus enclins à fréquenter les restaurants. Cependant, seuls 2% des cas d’intoxication ont été associés à la consommation d’aliments dans les points de vente de fast-food, tandis que 5% étaient liés aux restaurants.

Toutefois, il convient de noter que ces résultats ne signifient pas nécessairement que le programme de surveillance est totalement efficace. L’indicateur principal pour évaluer l’efficacité des programmes de surveillance reste le nombre d’intoxications alimentaires.

Par ailleurs, M. Rabhi a indiqué que depuis le début de l’année, 1200 procès-verbaux d’infraction ont été rédigés en rapport avec ce sujet. Ces chiffres soulignent la nécessité d’une vigilance accrue en matière de sécurité alimentaire en Tunisie, tant pour les professionnels que pour les consommateurs.