Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Tsukuba au Japon apporte un nouvel éclairage sur les effets bénéfiques de la consommation de café, particulièrement en matière de mémoire et d’apprentissage spatial.
Trigonelline : Un Composant Clé du Café
L’étude s’est concentrée sur le composant alcaloïde végétal du café, le trigonelline (TG), et son impact sur les fonctions cognitives. Les résultats, publiés dans la revue scientifique GeroScience, indiquent qu’après 30 jours de consommation de TG, les souris de laboratoire ont montré une amélioration significative dans des tests de mémoire.
Amélioration de la Neurotransmission et Réduction de l’Inflammation
L’étude a également révélé que les souris traitées avec du TG présentaient une meilleure libération de neurotransmetteurs et une réduction de l’inflammation neuronale, un symptôme courant du vieillissement cognitif.
Contexte plus Large des Recherches sur le Café
Cette étude s’inscrit dans une série de recherches en neurosciences qui examinent les effets de la consommation de café sur la santé humaine. Parmi ces recherches, une étude de 2018 de l’Université de Toronto a découvert que les phénylindanes, produits lors de la torréfaction du café, pourraient aider à prévenir l’accumulation de protéines liées à des maladies neurodégénératives comme Alzheimer et Parkinson.
Implications Potentielles pour la Santé Cardiaque
Les bienfaits du café s’étendent également à la santé cardiaque, comme le suggèrent des études de l’Université du Colorado. Ces recherches ont établi un lien entre la consommation régulière de café et une réduction du risque d’insuffisance cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
Alors que ces découvertes offrent des perspectives prometteuses, les chercheurs soulignent la nécessité de poursuivre les études pour mieux comprendre l’impact du café sur la santé humaine. Pour ceux qui cherchent des alternatives, le TG est également présent dans des aliments comme les graines de fenugrec et le radis.
