La recette originale du Cheese Cake
Le cheese cake est l’un des desserts les plus consommés dans le monde grâce à ses deux ingrédients de base qui sont le biscuit et la fromage que tout le monde aime. Accompagné d’un bon café ou d’un thé, le cheese cake est non seulement bon mais aussi léger.
Voici la recette originale du cheesecake :
Ingrédients :
- 250g de biscuits Digestive ou biscuits à thé
- 110g de beurre fondu
- 900g de fromage à la crème
- 250g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 5 œufs
- 250ml de crème sure
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émiettez les biscuits Graham (ou les biscuits Digestive) à l’aide d’un robot culinaire ou d’un sac en plastique et d’un rouleau à pâtisserie. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec le mélange de biscuits Graham (ou Digestive) en appuyant fermement avec le dos d’une cuillère. Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre, le jus de citron, la farine et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la crème sure et mélangez jusqu’à ce que la garniture soit lisse.
- Versez la garniture dans le moule à charnière préparé et étalez-la uniformément.
- Faites cuire le cheesecake au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
- Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit) pour qu’il se raffermisse.
- Servez frais et savourez !
