Lasagne à la béchamel

Une bonne recette simple et délicieuse de lasagnes avec béchamel.

Ingrédients :

12 feuilles de lasagne sèches

500g de viande hachée ( boeuf, veau ou un mélange)

2 gousses d’ail hachées finement

1 oignon moyen haché finement

1 boîte de 400g de tomates pelées et concassées

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre noir moulu

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

500ml de lait

Noix de muscade moulue

150g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou un mélange)

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Ajoutez les tomates pelées et concassées, le concentré de tomate, du sel et du poivre.

Mélangez bien, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez une pincée de noix de muscade et du sel et continuez de fouetter jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse et lisse.

Dans un plat allant au four de taille moyenne, disposez une couche de lasagnes sèches.

Ajoutez une couche de sauce à la viande, puis une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.

Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.

Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Bon appétit !