Abu Julia essaye le couscous tunisien
Abu Julia, un chef palestinien basé à Londres, a récemment eu l’occasion de découvrir le goût unique de la cuisine tunisienne. Il a été invité chez une famille tunisienne pour un repas d’iftar, qui marque la rupture du jeûne pendant le Ramadan.
Abu Julia a goûté à une variété de plats traditionnels tunisiens, notamment des dattes farcies, de la brik au thon et surtout du couscous d’agneau.
En tant que chef fier de son expertise culinaire, Abu Julia a été impressionné par la complexité des saveurs de la cuisine tunisienne. Il a été particulièrement séduit par le plat de couscous, qu’il n’avait jamais goûté auparavant.
Les morceaux tendres d’agneau se mariaient parfaitement avec le couscous parfaitement cuit, et le mélange d’épices utilisé dans le plat créait un goût unique et mémorable.Abu Julia était désireux d’en apprendre davantage sur les ingrédients et les techniques culinaires utilisés dans la cuisine tunisienne.
Il a été impressionné par l’utilisation d’herbes et d’épices fraîches dans de nombreux plats, qui, selon lui, ajoutaient une profondeur de saveur souvent absente dans la cuisine occidentale. De plus, il a noté que l’utilisation d’ingrédients locaux dans de nombreux plats tunisiens contribuait à la qualité et au goût général de la nourriture.
Dans l’ensemble, l’expérience d’Abu Julia avec la cuisine tunisienne a été positive. Il a été impressionné par l’hospitalité de la famille tunisienne qui l’a accueilli chez elle et par les plats uniques et savoureux qu’il a goûtés.
En tant que chef, il a été inspiré d’incorporer certaines des techniques et des saveurs qu’il a découvertes dans sa propre cuisine, et il encourage les autres à explorer les traditions culinaires riches et diversifiées de la Tunisie et d’autres cultures.
