Recette de sauce bolognaise aux lentilles
Cette recette de sauce bolognaise aux lentilles est délicieuse, saine et facile à préparer. Elle est également végétarienne et peut être adaptée pour être végétalienne si vous utilisez du concentré de tomates sans ajout de produits d’origine animale.
Ingrédients :
- 2 tasses de lentilles cuites
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite les dés de carotte et de céleri et faites cuire pendant 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le sucre, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Laissez mijoter à feu moyen-bas pendant 20 minutes.
Ajoutez ensuite les lentilles cuites et laissez mijoter pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Goûtez la sauce bolognaise et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Servez la sauce bolognaise aux lentilles chaude, accompagnée de vos pâtes préférées ou d’autres accompagnements.
Bon appétit.
