Recette traditionnelle de Kebab

Le kebab, un plat populaire d’origine moyen-orientale, est devenu une véritable sensation culinaire à travers le monde. Cette délicieuse préparation de viande grillée, enveloppée dans un pain pita moelleux et garnie d’une variété de légumes frais et de sauces savoureuses, est devenue un favori incontesté des amateurs de cuisine de rue et des gourmets en quête d’un repas rapide et délicieux. Les origines du kebab remontent à plusieurs siècles, et sa popularité ne cesse de croître, offrant une expérience culinaire unique qui allie saveurs exotiques, textures variées et convivialité.

Ingrédients :

500 g de viande d’agneau ou de poulet (vous pouvez également utiliser du bœuf)

1 oignon

2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
Sel et poivre, selon votre goût
Pain pita ou tortillas pour servir
Laitue, tomates, oignons et sauces au choix (telle que sauce blanche à l’ail ou sauce pimentée)

Instructions:

Coupez la viande en petits morceaux ou en lanières.
Dans un bol, mélangez l’oignon finement haché, l’ail écrasé, l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
Ajoutez la viande au mélange et mélangez bien pour que la viande soit bien enrobée de marinade.
Laissez mariner pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit au réfrigérateur pour obtenir une meilleure saveur.
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen.
Enfilez les morceaux de viande marinée sur des brochettes.
Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit cuite et légèrement dorée.
Pendant ce temps, chauffez les pains pita ou les tortillas selon les instructions du paquet.
Une fois que la viande est cuite, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
Coupez la viande des brochettes et garnissez les pains pita ou les tortillas avec la viande grillée, la laitue, les tomates, les oignons et les sauces de votre choix.

Servez immédiatement et dégustez vos délicieux kebabs !

N’oubliez pas que vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes ou en utilisant différentes sauces selon vos préférences. Bon appétit!