Pommes tatin à la crème de mascarpone

La recette des pommes tatin à la crème de mascarpone est un dessert parfait à l’approche de l’été. Une recette simple et qui ne coûte pas cher.

Pour cela il faudra :

• 250 g de mascarpone
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 70 g de sucre en poudre
• 10 g de sucre vanillé
• 2 œufs
• 4 pommes
• 80 g de beurre

Pour la préparation :

1. Préparez la crème au mascarpone : mettez dans le bol d’un robot le mascarpone, la crème fraiche liquide, les sucres et les oeufs.
2. Fouettez jusqu’à ce que vous obteniez une crème légère.
3. Réservez au frigo.
4. Épluchez 4 pommes, coupez-les en petits dés.
5. Dans une poêle sur feu vif, faites fondre le beurre puis ajoutez les dés de pommes.
6. Versez 80 g de sucre en poudre dessus et faites cuire en remuant de temps en temps, ou mieux en faisant sauter, jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées, un peu comme pour une tarte tatin.
7. Laissez refroidir.
8. Dans des verres, alterner les couches de pomme tatin et de crème au mascarpone.