Comment faire des frites croustillantes au four ?

Un chef livre son astuce pour réussir des frites croustillantes au four.

Toutes les générations s’accordent à dire que le plat de frites comme accompagnement au poulet rôti ou avec un steak grillé est tout simplement une tuerie. Sauf que certains l’évite pour manger moins gras.

Les frites au four sont la solution. Cela ne prend pas beaucoup de temps de préparation. Un plat au four et les frites sont prêtes.

Les frites précuites facilitent la cuisson. Laissez à l’air libre pendant 5 minutes les frites précuites pour égoutter l’eau. Ensuite, salez les frites et versez de l’huile puis enfournez vos frites durant 40 à 50 minutes.

Badigeonner les frites d’huile avec un peu d’aile et de sel puis enfournez pendant 5 minutes.