Recette feuille de brik maison

Il existe une recette simplifiée pour les feuilles de brik maison sans farine, uniquement avec de la semoule, de l’eau et une pincée de sel :

Ingrédients :

• 250 g de semoule fine
• 250 ml d’eau
• 1 pincée de sel

Préparation des feuilles de brik maison :

1. Dans un mixeur, combinez la semoule, l’eau et la pincée de sel.
2. Mixez jusqu’à obtenir un liquide homogène.
3. Laissez reposer la préparation pendant environ 30 minutes ou pas si vous êtes pressée
4. Mettez de l’eau à chauffer pour cuire les feuilles de brik à la chaleur de la vapeur
5. Avec une louche, versez le liquide et débarrassez-vous de l’excédent à l’aide d’une spatule pour faire une fine couche
6. Laissez cuire jusqu’à ce que la feuille de brik se détache facilement de la poêle.
7. Badigeonnez chaque feuille cuite d’huile et couvrez-les
8. Répétez l’opération avec le reste du mélange.

Ces feuilles de brick sont idéales pour toutes vos préparations.