Les samoussas au poulet et aux épinards

Voici une recette originale et savoureuse pour le Ramadan : les samoussas au poulet et aux épinards.

Ingrédients :

– 8 feuilles de brick

– 2 filets de poulet

– 200 g d’épinards frais

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 c. à soupe d’huile d’olive

– 1/2 c. à café de cumin

– 1/2 c. à café de curcuma

– 1/2 c. à café de coriandre en poudre

– Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les filets de poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Quand ils sont cuits, émincez-les finement.

2. Émincez l’oignon et hachez la gousse d’ail.

3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Ajoutez les épices (cumin, curcuma, coriandre), les épinards lavés et hachés et le poulet émincé.

5. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient tendres.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. Préchauffez le four à 180°C.

8. Découpez chaque feuille de brick en deux.

9. Déposez une cuillère à soupe de farce au poulet et aux épinards sur chaque demi-feuille de brick.

10. Repliez la feuille de brick en triangle et rabattez les bords pour former un samoussa.

11. Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

12. Badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau.

13. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servir les samoussas chauds avec une petite sauce tomate épicée ou une sauce yogourt à la menthe.

Bon appétit !