Recette du Poulet au citron et aux olives

Une idée de recette simple et rapide à base de poulet, de citron et des olives avec quelques épices et le tour est joué.

Ingrédients :

• 1 poulet entier découpé en morceaux
• 3 citrons
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• Sel et poivre noir
• 1 tasse d’eau

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons hachés et l’ail écrasé et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
4. Ajoutez le jus des citrons, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre noir. Remuez bien pour enrober les morceaux de poulet.
5. Ajoutez les olives vertes dénoyautées et l’eau, puis couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
6. Retirez le couvercle et faites cuire encore 10 à 15 minutes pour faire épaissir la sauce.
7. Servez chaud avec du riz ou du pain.

Bon appétit !