Recette tajine malsouka

Cette recette de tajine poulet malsouka est une délicieuse option pour le dîner du Ramadan. Les saveurs épicées et la texture croustillante des feuilles de malsouka se marient parfaitement avec le poulet tendre et juteux.

• Ingrédients :

500g de poulet en dés

1 oignon, haché finement

2 gousses d’ail, hachées finement

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 cuillère à café de sel

1/4 tasse d’huile d’olive

8 feuilles de malsouka

Beurre fondu pour badigeonner les feuilles de malsouka

Huile de friture

• Instructions :

Dans un grand bol, mélanger le poulet, l’oignon, l’ail, les épices, le sel et l’huile d’olive jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.

Réserver pendant environ 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner chaque feuille de malsouka avec du beurre fondu.

Prendre une feuille de malsouka badigeonnée de beurre et la plier en deux, en laissant une petite ouverture en haut pour y déposer le poulet.

Ajouter environ 2 cuillères à soupe de la préparation de poulet sur la feuille de malsouka pliée, puis plier les côtés de la feuille vers l’intérieur et rouler pour former un petit paquet.

Répéter avec le reste des feuilles de malsouka et de la préparation de poulet.Faire chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen et faire frire les paquets de malsouka jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Retirer les paquets de malsouka de l’huile et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Servir chaud.

Bon appétit !