Le gozleme un plat traditionnel turc succulent
Le gozleme est un plat turc traditionnel, une sorte de crêpe farcie de différents ingrédients.
Voici la recette pour préparer du gozleme :
- Ingrédients :
500g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
300 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
250g d’épinards frais, hachés finement (ou autre garniture de votre choix, comme de la viande hachée, du fromage, des pommes de terre ou des champignons)
- Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive et pétrissez le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
Divisez la pâte en 6 à 8 boules égales et étalez chaque boule en un cercle fin.
Répartissez la garniture sur la moitié de chaque cercle de pâte, en laissant un peu de place sur les bords.
Pliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture et scellez les bords en appuyant dessus avec vos doigts ou avec une fourchette.
Faites cuire chaque gozleme dans une poêle chaude et légèrement huilée, en la retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante des deux côtés.
Servez chaud, coupé en morceaux.Vous pouvez accompagner le gozleme avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate épicée. Bon appétit !
