Une recette de sablés maison

Les sablés sont une sorte de biscuit friable et sablonneux, qui tire son nom de sa texture. Ils sont souvent faits avec du beurre, de la farine, du sucre et parfois des ingrédients supplémentaires tels que des noix, des épices ou du chocolat.

Les sablés peuvent être de différentes formes et tailles, mais les plus courantes sont les sablés ronds ou carrés.

Les sablés sont un favori des pâtisseries françaises et sont souvent servis avec du thé ou du café. Ils sont également populaires dans de nombreux autres pays, et il existe de nombreuses variations de cette recette de base, y compris des sablés au citron, des sablés au chocolat, des sablés aux noix, et bien d’autres encore.

Les sablés sont souvent considérés comme une friandise indulgente en raison de leur teneur en matières grasses et en sucre, mais ils peuvent également être une délicieuse collation faite maison lorsqu’ils sont préparés avec modération.

Voici la recette :

• Ingrédients :

250 g de farine

125 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

125 g de beurre mou

1 oeuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

• Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille (si utilisé) et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle fasse environ 5 mm d’épaisseur.

Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix (rond, étoile, cœur, etc.) et placez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez les sablés pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.

Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des pépites de chocolat, des zestes de citron ou d’orange, des épices comme la cannelle ou la cardamome, ou en saupoudrant les sablés de sucre glace une fois qu’ils sont refroidis.

Bon appétit !