Recette Houmous à la viande

Une idée de recette rapide et savoureuse. Il s’agit de la recette d’Houmous à la viande.

Ingrédients :

– 400 g de pois chiches cuits

– 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)

– 3 cuillères à soupe de jus de citron frais

– 2 gousses d’ail- 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre

– Sel (au goût)

– Poivre noir (au goût)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 200 g de viande hachée (bœuf, agneau ou poulet)

– 1 oignon (haché)

– 1 tomate (coupée en dés)

– 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)

– Pain pita ou des légumes frais (pour servir)

Instructions :

1. Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les pois chiches cuits, le tahini, le jus de citron, l’ail écrasé, le cumin en poudre, du sel et du poivre noir. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée. Réservez.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin selon votre goût.

3. Lorsque la viande est cuite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.

4. Dans un plat de service, étalez l’houmous préparé précédemment.

5. Répartissez la viande hachée cuite sur l’houmous.

6. Garnissez avec des dés de tomate et du persil frais haché.

7. Servez l’houmous à la viande avec du pain pita chaud ou des légumes frais coupés en bâtonnets.

Vous pouvez également arroser l’ensemble d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer d’un peu de paprika doux pour plus de saveur.

Bon appétit !