Recette de Gâteau aux carottes
La recette d’un gâteau aux carottes n’est une recette qu’on rencontre tous les jours sur les réseaux sociaux, cependant, il s’agit d’un gâteau extrêmement bon qui n’est pas sucré et qui n’est pas gras non plus.
Une idée recette pour les petits déjeuners ou encore pour accompagner un bon café en fin de journée.
Le gâteau aux carottes est parfait pour les sportifs et ceux et celles qui ne veulent plus de pâtisseries industrielles.
Ingrédients :
- 150g de farine de blé (ou autre même sans gluten si vous préférez)
- 50g de flocons d’avoine mixés (réduits en farine)
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 C.S. de cannelle
- 160g de miel
- 1 C.S. d’huile de coco bio
- 60ml de lait (sans lactose ou végétal)
- 1 oeuf
- 125g de yaourt grec (ou au soja)
- 180g de carottes râpées
- 80g de noix concassées
- 30g de raisins secs
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les farines, le bicarbonate et la levure. Ajoutez le sel et la cannelle. Faites fondre le miel et l’huile de coco dans un bol au micro-ondes, puis ajoutez-les. Mélangez, puis ajoutez le lait et l’oeuf. Incorporez bien. Ajoutez le yaourt, les carottes, les noix et les raisins secs.
Versez dans un moule en silicone ou chemisé de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 43 minutes.
Laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler. Coupez-le avec un bon couteau, il est très moelleux!
