Recette de caramel beurre salé (sans beurre salé)
Il est possible de faire une bonne recette de caramel beurre salé sans avoir de beurre salé dans le frigo.
- Ingrédients:
200g de sucre
20cl de crème liquide entière
100g de beurre doux
1 cuillère à café de fleur de sel
- Instructions:
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une autre casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse.
Lorsque le sucre commence à fondre et à caraméliser, remuez doucement avec une spatule en bois pour éviter que le caramel ne brûle.
Une fois que le caramel a une belle couleur ambrée, retirez-le du feu et ajoutez le beurre en morceaux en remuant vigoureusement avec la spatule en bois.
Ajoutez ensuite la crème liquide chaude en filet tout en continuant de remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez la fleur de sel et remuez à nouveau.
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir ou de conserver au réfrigérateur.
Voilà, vous avez maintenant un délicieux caramel beurre salé fait maison sans avoir besoin de beurre salé !
