Recette d’un fromage frais maison

Le fromage, tout le monde en raffole. Le frais chez soi est non seulement économique et peut vous donner des idées de recettes.

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1/4 de tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
• Herbes fraîches ou épices de votre choix (facultatif)

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron tout en remuant doucement. Le lait va commencer à cailler et à former des grumeaux.
3. Ajoutez le sel si vous le souhaitez, et mélangez délicatement.
4. Laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les grumeaux se soient séparés du liquide.
5. Placez une passoire sur un bol et recouvrez-la d’un torchon propre et fin. Versez le mélange de la casserole dans la passoire et laissez-le s’égoutter pendant environ une heure.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices à votre fromage frais. Mélangez-les délicatement à votre fromage et placez-le dans un récipient hermétique.
7. Conservez votre fromage frais au réfrigérateur et consommez-le dans les 5 à 7 jours suivant sa préparation.

Et voilà, vous avez maintenant préparé votre propre fromage frais maison !